【ゆうパケットご利用の際の注意】
1回のご注文で発送できる量
・コーヒー100gの場合　4個まで（種類は複数可）
・100g以外の商品との同梱不可

「夜でも時間を気にせず、本当に美味しいコーヒーを。」という想いから、
デカフェが新しくなりました。

今回選んだのは、特別な「アナエロビック（嫌気性発酵）」を施したブラジル産。
スイスウォーター製法により、化学薬品を一切使わずカフェインを99.9％除去しているにもかかわらず、豊かな発酵感が保たれています。

さらに中深煎りに仕上げることで、ブラジルらしいナッツの香ばしさだけでなく、重厚な味わいと奥行きのあるコク、じんわりと広がる甘みを引き出しました。リッチな洋酒のような香りと相まって、デカフェ特有の物足りなさを一切感じさせない、圧倒的な風味の密度をぜひ体験してください。

〜カフェインレス加工「スイスウォーター製法」について〜
Swiss Water Decaffeinated Coffee Companyは、世界で唯一、化学薬品を一切使用せずにカフェインを除去する技術を持つ、歴史あるブランドです。

コーヒー業界において、これまで様々なカフェイン除去法が開発されては淘汰されていく中で、彼らは一貫して「水の力」による安全性の追求と、たゆまぬ技術改良を続けてきました。その歴史の中で一貫して変わらない約束が一つあります。それは、「化学薬品を一切使用せず、99.9％のカフェイン除去を保証する世界で唯一の方法である」ということです。


生産国：ブラジル
農園：ドナネネン農園
標高：1080m
精製：アナエロビックナチュラル
　　　その後SWISS WATER プロセスにてカフェイン99.9％除去
焙煎度合い：中深煎り

おすすめレシピ
〇透過式（途中止め）
　ドリッパー：フラワードリッパー（円錐ドリッパー）
　コーヒー豆：20g
　挽き目：中挽き
　・c3刃→16クリック
　・c2刃→18クリック
　・S3刃→45～50　
　・C5刃→13～15メモリ　
　・VS3→110
　・BRICKS→70～80
　抽出温度：84℃～86℃
　ペーパー：深煎り用ペーパー（cafec T83）
　抽出
　①１投目30gを7秒かけて中心から全体に湯を回し注ぐ
　②１投目の注ぎはじめから30秒経過したら30g注湯する
　　　中心にから500円玉ほどの大きさまで螺旋を描くように回し注ぐ
　③3～4秒ほど経過し、粉面が沈む前に湯を30g注湯する
　　　中心にから500円玉ほどの大きさまで螺旋を描くように回し注ぐ
　④　③を繰りかえす（抽出量が300gになるまで）
　⑤300ｇまで注いだ次は50ｇ注湯し合計350ｇにする。
　⑥サーバーに抽出されるコーヒーがサーバーメモリ300mlの
　　メモリまできたらドリッパーを外して完成


〇浸漬式
　ドリッパー：クレバードリッパー
　コーヒー豆：20g
　挽き目：粗挽き
　・c3刃→18-20クリック
　・c2刃→20-22クリック
　・C5刃→14～16メモリ　
　・S3刃→50～55　
　・VS3→130
　・BRICKS→80～90
　抽出温度90～92℃
　ペーパー：アバカ
　抽出
　①150ml注湯してスプーンで10回攪拌
　②残り150mlして注湯して開始から2分半で完成