甘みのブラジル 2023

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暮らしと珈琲で不動の人気、「甘みのブラジル」が変わりました!
日本の伝統的な技術を駆使、微生物を培養して土壌環境作りに成功、
近年で数々のコンテストで入賞しております。
サスティナブルな栽培方法で、且つ、味わいもまろやかで
甘みのある暮らしと珈琲らしい味わいに仕上がってます。


コーヒー豆情報
・味わい:まいるどで冷めてくると甘みが感じられます
・香り:ナッツのような香ばしい香り
・相性のいい食べ物:焼き菓子、パン(ソフト系)
・焙煎度合:中深煎

産地情報
・農園名:Santa Cruz da Vargem Grande
・所在地:Pântano Patrocínio Minas Gerais
・耕地面積:5300ha
・コーヒー栽培面積:420ha
・標高:+/- 1200m
・取得認証:GLOBALG.A.P, Regenagri®
・栽培品種:Catuaí 62, Catuaí 144, IBC 12, Paraíso, Guará, Catucaí 2sl e Catucaí 24 137
・精製処理:Semi-Washed(水洗式)

おすすめの抽出方法
【ホットの場合】
ドリッパー:フラワードリッパー(円錐ドリッパー)
ペーパーフィルター:深煎り用ペーパー又はアバカフィルター
挽き目:中細挽き
 ・タイムモアC2シリーズ:18-20クリック相当
 ・タイムモアC3シリーズ:16-18 クリック相当
 ・VARIA VS3:115
コーヒー豆:20g
湯温:84℃
抽出量:300㎖(途中止め)

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