甘みのブラジル 2023

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暮らしと珈琲で不動の人気、「甘みのブラジル」の新ロットが到着!
今回のコーヒーは名門ドナネネン農園の暮らしと珈琲特別ロットです

ドナネネン?
2019年8月に訪れたブラジルの農園の中で「ドナネネン農園」は
ひときわ、印象的な農園でした。自然豊かかつ広大な敷地で専属の栽培技師が栽培を管理し、
収穫されたコーヒーは最新鋭の設備で精製、袋詰めされます。
生産、精製、出荷までを一貫して管理することで
常に高品質で安定したコーヒーを生み出すことが可能になっています。

農園主のエドワルド・カンポスのファミリーは
コーヒーだけでなく牧畜や建築など多角的な経営をしており
潤沢な資金も先進的なコーヒーづくりを支えています。
近年のコンテストをこの農園が常勝している理由も納得でした。

今回、買い付けたロットは
「アマレロ種」のシングルオリジンの中でも
ひときわ味わいも甘みも濃厚な暮らしと珈琲特別ロットです。

コンテスト用によけていた、いくつかのロットの中から
得意の無理を言って(ゴネにゴネて)特別に分けていただきました。

あまりに美味しかったので全部買いましたシリーズを
ぜひ、ご家庭でお楽しみください。

産地情報
農 園 名 :ドナ・ネネン
生 産 者 :エドゥアルド・ピネイロ・カンポス
生 産 地 :ブラジル・ミナスジェライス州セラード地域
標  高:1080m
品種:ブルボンアマレロ(特別ロット)
精製処理:Semi-Washed(水洗式)
焙煎:中深煎り

おすすめの抽出方法
【ホットの場合】
ドリッパー:フラワードリッパー(円錐ドリッパー)
ペーパーフィルター:深煎り用ペーパー又はアバカフィルター
挽き目:中細挽き
 ・タイムモアC2シリーズ:18-20クリック相当
 ・タイムモアC3シリーズ:16-18 クリック相当
 ・VARIA VS3:115
コーヒー豆:20g
湯温:84℃
抽出量:300㎖(途中止め)

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