【こってり】マンデリン
¥1,200
【ゆうパケットご利用の際の注意】
1回のご注文で発送できる量
・コーヒー100gの場合 4個まで（種類は複数可）
・100g以外の商品との同梱不可
【苦み】のマンデリンの名前が【こってり】マンデリンへ変更になりました。
人生が「苦い」としたら、コーヒーの「苦さ」は優しくなくては。
キレのある良質な苦味と、ほんのり香るハーブのニュアンス。
深煎りならではのしっかりとしたコクと、ユニークな後味が特徴です。
忙しさやストレスで「苦い」と感じる日々に、そっと寄り添ってくれる優しい1杯。
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品種：シガラルタン、ティピカ
精製方法：スマトラ式
生産国：インドネシア
地域農園：北スマトラ ポルン地区
標高：1500～1700m
焙煎度合：深煎り
飲み頃：焙煎から3日～30日
抽出温度：82℃～84℃
＜Flavor note＞
ビター＆スパイス Bitter & Spice
おすすめの抽出方法
透過式（途中止め）
ドリッパー：フラワードリッパー（円錐ドリッパー）
コーヒー豆：20g（中挽き）c3刃➱16クリック c2刃➱18クリック S3刃➱45～50 VS3➱110 BRICKS➱70～80
抽出温度：82℃～84℃
ペーパー：深煎り用ペーパー（cafec T83）
①１投目30gを7秒かけて中心から全体に湯を回し注ぐ
②１投目の注ぎはじめから30秒経過したら30g注湯する
中心にから500円玉ほどの大きさまで螺旋を描くように回し注ぐ
③3～4秒ほど経過し、粉面が沈む前に湯を30g注湯する
中心にから500円玉ほどの大きさまで螺旋を描くように回し注ぐ
④③を繰りかえす（抽出量が300gになるまで）
⑤300gまで注いだ次は50g注湯し合計350gにする。
⑥サーバーに抽出されるコーヒーがサーバーメモリ300mlの
メモリまできたらドリッパーを外して完成
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【深み】のグァテマラ¥1,080 -
＜入荷未定＞【濃厚】なケニア¥1,180 -
【甘み】のブラジル¥900