【新定番】深みのグァテマラ 2023

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暮らしと珈琲の定番人気コーヒー「深みのグアテマラ」が今年もパワーアップ。今年選んだのは名産地アンティグアエリアで現地の精製(ドライ)ミルからも推薦されるSAN FRANSISCO農園のコーヒーを選出しました。チェリーは非常に糖度に高く、またカップ時のフローラルフレーバーの広がりが顕著であるとの記録が残され、その為、今回のロースターと生産者を直接繋ぐプロジェクトの話をドライミルの担当者が聞いた際には、真っ先に今一番品質が良いものとしてAbrahamさんのロットが話にあがったものです(※全部買いました)

しっかりとした甘みととろっとした口当たり、やっぱりアンティグア美味しいよね!ってなること請け合いのグアテマラです。7月に入港して即焙煎してるので超新豆の今だけしかない特別な味(特に甘さ)もお楽しみください。

ふっと息を抜きたいそんな時間のための「深い」味わい。
長く続く心地よいカカオのようなほろ苦さ。
自分の時間をゆっくりと過ごすあなたの側にぴったりのコーヒーです。

コーヒー豆情報
農園名:SAN FRANSISCO農園
生産地:アンティグア
栽培品種:カツアイ、カツーラ、ブルボン
標高:1,800m
精製処理: Washed(水洗式)
焙煎度合い:中深煎り

フレーバーノート
grape-fruits,brown-sugar,long-after,juicy

おすすめの抽出方法
【ホットの場合】
ドリッパー:フラワードリッパー(円錐ドリッパー)
ペーパーフィルター:深煎り用ペーパー又はアバカフィルター
挽き目:中細挽き
 ・タイムモアC2シリーズ:18-20クリック相当
 ・タイムモアC3シリーズ:16-18 クリック相当
 ・VARIA VS3:110-120
コーヒー豆:20g
湯温:86℃
抽出量:300㎖(途中止め)

味わい:しっかりめ
相性のいい食べ物:チョコレート、チーズ(味わいの濃いもの)

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