【なつみ店長の浅煎り】新しいルワンダ（現地買い付け暮らしと珈琲専用ロット）

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【ゆうパケットご利用の際の注意】
1回のご注文で発送できる量
・コーヒー100gの場合　4個まで（種類は複数可）
・100g以外の商品との同梱不可

ルワンダのコーヒー栽培エリアとしては最高峰である2,300mの標高に加え、深い霧に覆われる山間部の谷間と恵まれた環境が生み出す優れた味わい。その中でも特に優秀な生産者４名のみを指定しより豊かな味わいを実現した贅沢で新しいルワンダです。

「新しいルワンダ」
エリア:北部県ニャビフ郡
標高:1,850m ~ 2,300m
精製:フリーウォッシュド　品種:ブルボン
生産者：シーラコーヒーウォッシングステーション近隣の農家から厳選

おすすめの抽出

透過式（円錐）
コーヒー豆20g（中挽き）c3刃⇨18クリック c2刃⇨20クリック
抽出温度：90℃±2℃（温度を上げるとあっさり落ちます）
ペーパー：アバカ（アバカ＋）
透過３投式　落とし切り
①中心から全体にゆっくり50ml注湯、30秒蒸らし
②中心から全体に、全体から中心に200mlまで注湯
③粉が半分まで沈んだらもう100ml注湯して落としきり
出来上がり 260ml~280ml（大きめのマグカップ１杯分）

浸漬式（クレバー）
抽出温度90＋2℃
挽き目：粗挽き（20−22クリック/c2 18-20クリック/c3 130/VS3）
ペーパーフィルター：アバカ
①150ml注湯してスプーンで10回攪拌
②残り150mlして注湯して開始から２分半で完成

抽出手順は動画を参照ください
https://youtu.be/NJVpJpWvdcQ

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