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・コーヒー100gの場合　4個まで（種類は複数可）
・100g以外の商品との同梱不可

エチオピアCOE（品評会）で初代優勝に輝いた名匠、ニグセ・ゲメダ・ムデ氏。
彼はエチオピア・シダマ地域を拠点に、品質への徹底したこだわりと革新的な精製技術で知られ、世界のスペシャルティコーヒー業界から高い評価を受けています。
今回お届けするのは彼が手掛ける農園から生まれたコーヒーです。
エチオピアを代表するプロデューサーの世界を知る第一歩として初めての方にもおすすめ。

モカらしい酸味とベリー系の果実味、青リンゴの爽やかさが複雑に絡み合い、長い余韻が楽しめる珈琲です。

抽出は透過でも浸漬でも◎、レシピを載せておきますので参考にしてみてください。

品　　種：74110、エチオピア在来種
精製方法：ナチュラル
生 産 国：エチオピア
地域農園：シダマ ベンサ シャンタウェネ
標　　高：2200～2300m
焙煎度合：中煎り
飲 み 頃：焙煎から5日～1ヵ月
抽出温度：90～93℃
＜Flavor note＞
梨 & ジャスミン

【2ハゼ以前】
〇透過式（落としきり）
　ドリッパー：フラワードリッパー（円錐ドリッパー）
　コーヒー豆：20g
　挽き目：中挽き
　・c3刃⇨18クリック
　・c2刃⇨20クリック
　・S3刃⇨45～50クリック
　・VS3⇨115
　・BRICKS⇨70～80
　抽出温度：90～92℃
　ペーパー：アバカ（アバカ＋）
　抽出：透過3投式　落とし切り
　①中心から全体にゆっくり50ml注湯、30秒蒸らし
　②中心から全体に、全体から中心に200mlまで注湯
　③粉が半分まで沈んだらもう100ml注湯して落としきり
　出来上がり 260ml~280ml（大きめのマグカップ１杯分）

〇浸漬式
　ドリッパー：クレバードリッパー
　コーヒー豆：20g
　挽き目：粗挽き
　・c3刃⇨18-20クリック
　・c2刃⇨20-22クリック
　・S3刃⇨50～60クリック
　・VS3⇨130
　・BRICKS⇨80～90
　抽出温度90～92℃
　ペーパー：アバカ
　抽出
　①150ml注湯してスプーンで10回攪拌
　②残り150mlして注湯して開始から2分半で完成