【ゆうパケットご利用の際の注意】
※1回のご注文で発送できる量
※コーヒー4種まで（種類は複数可）
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Nana Coffee Roasters×暮らしと珈琲コラボ
「Moonstone Masterpiece」（60g豆のまま）

タイのコーヒーが、いま面白いことになっています。

チェンマイの生産者 Ake Suwano さんが手がける「Gemstone シリーズ」。
宝石の名を冠した豆はどれも生産量がごくわずかで、毎回すぐに完売してしまう、タイを代表するスペシャルティコーヒーです。

このたび、そのシリーズを扱うバンコクの名店「Nana Coffee Roasters」から、ワシンさんが来日。Gemstone シリーズを代表する「Moonstone Masterpiece」を特別に販売します。

Moonstone Masterpieceは、チェンマイの The First Valley Estate で育てられたカティモールを、酵母を使った発酵「イースト・イノキュレーション」で仕上げた特別なロット。

ライチ、サラック、バラを思わせる華やかな香り。
トロピカルフルーツの明るさと、キャンディのような甘い余韻が長く続きます。

今回、この特別な豆を焙煎するのは、暮らしと珈琲の焙煎士・星野夏海。
タイを代表するコーヒーと、暮らしと珈琲の焙煎が出会う、今回だけのMoonstone Masterpieceをお楽しみください。

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【おすすめの抽出方法】
〇浸漬式（クレバードリッパー）
豆：30g
挽き目：粗挽き
　　　　BRICS：60-70、タイムモアC2(C3)：18-20(18-20)45-50、VS3：120
フィルター：CAFEC アバカ扇形
抽出温度84～86℃
注湯量：200ml
氷：140g

1投目：100ml注湯
スプーンで10回攪拌・注ぎ始めから30秒待つ
2投目：100ml注湯
注ぎ始めからから2分経ったら氷を入れたグラスにのせて完成

〇透過式（フラワードリッパー2-4杯用）
豆：30g
挽き目：細挽き
　　　　BRICS：50-60、タイムモアC2(C3)S3 ：16(14)40-45、VS3：90
フィルター：CAFEC T83
抽出温度84～86℃
注湯量：270ml
抽出量：200ml
氷：140g

1投目：30g注湯
蒸らし30秒
2投目～7投目：30gずつ注湯
8投目：60g注湯
サーバー200mlまで抽出できたらドリッパーを外す
氷140ｇいれたグラスに注いで完成