【ゆうパケットご利用の際の注意】
※1回のご注文で発送できる量
※コーヒー4種まで（種類は複数可）
-------------
年に一度のおたのしみ！
ブラジルで一番おいしい珈琲　
Cup of Progressive Cerrad Natural 2025 champion
（100g 豆のまま 2種セット）

-------------
■その1
ブラジル　ナチュラル　中浅煎り 100g豆のまま
-------------
カップ・オブ・プログレッシブ・セラード2025のナチュラル部門で、見事ナンバーワンに輝いたカタンドゥーバ農園の特別なコーヒーです。
贅沢に「中浅煎り」で仕上げることで、完熟したチェリーのようなみずみずしくフルーティーな酸味を最大限に引き出しました。一口飲むと、ブラジルらしい芳醇なコクをベースに、まるでアプリコットや熟したベリーを思わせる華やかな風味が口いっぱいに広がります。
優勝ロットならではの圧倒的にクリーンな余韻と、あふれる果実感をぜひ堪能してください。

-------------
■その2
ブラジル　ナチュラル　中深煎り 100g豆のまま
-------------
カップ・オブ・プログレッシブ・セラード2025のナチュラル部門優勝豆を、「2ハゼ直前の中深煎り」へと仕上げました。
一口目は、驚くほどまろやかで柔らかい口当たり。ブラウンシュガーやチョコレートを思わせる、とろっとした濃厚な甘みとコクが心をほっと解きほぐしてくれます。
そして、少しずつ温度が落ち着いてくると、奥に隠れていた完熟チェリーのような優しいフルーティーさがじんわりと顔を出します。


【コーヒー情報】
生 産 国：ブラジル
品　 種：パライゾ、ムンドノーボ
精製方法：ナチュラル
地域農園：カタンドゥーバ農園
標　　高：1100m
焙煎度合：中煎り
飲 み 頃：焙煎から10日〜45日
抽出温度：90〜92℃


【中浅煎りのおすすめの抽出方法】
〇透過式（落としきり）
　ドリッパー：フラワードリッパー（円錐ドリッパー）
　コーヒー豆：20g
　挽き目：中挽き
　・c3刃⇨18クリック
　・c2刃⇨20クリック
　・C5刃⇨13～15メモリ
　・S3刃⇨45～50クリック
　・VS3⇨115
　・BRICKS⇨70～80
　抽出温度：90～92℃
　ペーパー：アバカ（アバカ＋）
　抽出：透過３投式　落とし切り
　①中心から全体にゆっくり50ml注湯、30秒蒸らし
　②中心から全体に、全体から中心に200mlまで注湯
　③粉が半分まで沈んだらもう100ml注湯して落としきり
　出来上がり 260ml～280ml（大きめのマグカップ１杯分）

〇浸漬式
　ドリッパー：クレバードリッパー
　コーヒー豆：20g
　挽き目：粗挽き
　・c3刃⇨18-20クリック
　・c2刃⇨20-22クリック
　・C5刃⇨15～16メモリ
　・S3刃⇨50～60クリック
　・VS3⇨130
　・BRICKS⇨80～90
　抽出温度90～92℃
　ペーパー：アバカ
　抽出
　①150ml注湯してスプーンで10回攪拌
　②残り150mlして注湯して開始から2分半で完成

【中深煎りのおすすめの抽出方法】←今回はどちらのレシピでもＯＫ
〇透過式（途中止め）
　ドリッパー：フラワードリッパー（円錐ドリッパー）
　コーヒー豆：20g
　挽き目：中挽き
　・c3刃→16クリック
　・c2刃→18クリック
　・S3刃→45～50　
　・C5刃→13～15メモリ　
　・VS3→110
　・BRICKS→70～80
　抽出温度：84℃～86℃
　ペーパー：深煎り用ペーパー（cafec T83）
　抽出
　①１投目30gを7秒かけて中心から全体に湯を回し注ぐ
　②１投目の注ぎはじめから30秒経過したら30g注湯する
　　　中心にから500円玉ほどの大きさまで螺旋を描くように回し注ぐ
　③3～4秒ほど経過し、粉面が沈む前に湯を30g注湯する
　　　中心にから500円玉ほどの大きさまで螺旋を描くように回し注ぐ
　④　③を繰りかえす（抽出量が300gになるまで）
　⑤300ｇまで注いだ次は50ｇ注湯し合計350ｇにする。
　⑥サーバーに抽出されるコーヒーがサーバーメモリ300mlの
　　メモリまできたらドリッパーを外して完成


【カップ・オブ・プログレッシブ・セラード（CPC）とは？】
ブラジルの銘醸地「セラード地域」で、その年の一番美味しいコーヒーを決める最高峰のコンテストです。
名前に「プログレッシブ（進化・革新）」とある通り、世界に通用する最高のスペシャルティコーヒーを目指し、最先端の栽培や精製に挑戦する生産者たちが競い合います。
厳しい審査を勝ち抜き、「ナチュラル部門」で頂点（第1位）に輝いたのが、今回焙煎したカタンドゥーバ農園の優勝ロットです。数あるブラジルコーヒーの中でも、ほんのひと握りしか存在しない、圧倒的な甘みとクオリティを誇る超希少なトップロットです！