【ゆうパケットご利用の際の注意】
※1回のご注文で発送できる量
※コーヒー4種まで（種類は複数可）

深みと華やかさが融合する「現代（コンテンポラリー）コーヒー」
コロンビアの珈琲マッドサイエンティスト・フェリペ氏が手がけた、特別な勝負ロットが上陸しました。

ゲイシャ：世界が競り合うオークションへ出品された最高峰
ピンクブルボン：コンテストのために極限まで仕込まれた一品

これまでにない「深みと華やかさの融合」を形にし、「フィルターはもちろん、ネルドリップでもフルーティー」に仕上がる驚きの味わいを目指しました。世界基準の緻密なアロマを、今だけの贅沢な飲み比べセットでお届けします。
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■その1
コロンビア　ゲイシャ　内容量80g（豆のまま）
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フェリペ氏が仕掛けるエキゾチック品種の最高峰。
名門ゲイシャをダイナミックウォッシュドで仕込み、精緻な管理が放つ圧倒的な透明感と華やかな完成度に圧倒される一杯。

【コーヒー情報】
生 産 国：コロンビア
品　 種：ゲイシャ
精製方法：ダイナミックウォッシュド
地域農園：ハルディネス・デル・エデン農園
標　　高：1800～2000m
焙煎度合：中深煎り
飲 み 頃：焙煎から15日〜45日
抽出温度：84～86℃

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■その2
コロンビア　ピンクブルボン　内容量80g（豆のまま）
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標高2000mの極上ピンクブルボンを中深煎りで。
特有の綺麗な口当たりはそのままに、完熟フルーツのような艶やかなコクと、キャラメルの深い甘みが優しく重なります。

【コーヒー情報】
生 産 国：コロンビア
品　 種：ピンクブルボン
精製方法：テロワールウォッシュド
地域農園：ラ・セレサ農園
標　　高：1800～2000m
焙煎度合：中深煎り
飲 み 頃：焙煎から3日〜30日
抽出温度：84～86℃


【フルーティさを出せる抽出方法】
〇透過式（落としきり）
　ドリッパー：フラワードリッパー（円錐ドリッパー）
　コーヒー豆：20g
　挽き目：中挽き
　・c3刃⇨18クリック
　・c2刃⇨20クリック
　・C5刃⇨13～15メモリ
　・S3刃⇨45～50クリック
　・VS3⇨115
　・BRICKS⇨70～80
　抽出温度：90～92℃
　ペーパー：アバカ（アバカ＋）
　抽出：透過３投式　落とし切り
　①中心から全体にゆっくり50ml注湯、30秒蒸らし
　②中心から全体に、全体から中心に200mlまで注湯
　③粉が半分まで沈んだらもう100ml注湯して落としきり
　出来上がり 260ml～280ml（大きめのマグカップ１杯分）

〇浸漬式
　ドリッパー：クレバードリッパー
　コーヒー豆：20g
　挽き目：粗挽き
　・c3刃⇨18-20クリック
　・c2刃⇨20-22クリック
　・C5刃⇨15～16メモリ
　・S3刃⇨50～60クリック
　・VS3⇨130
　・BRICKS⇨80～90
　抽出温度90～92℃
　ペーパー：アバカ
　抽出
　①150ml注湯してスプーンで10回攪拌
　②残り150mlして注湯して開始から2分半で完成

【甘みを出せる抽出方法】←今回はどちらのレシピでもＯＫ
〇透過式（途中止め）
　ドリッパー：フラワードリッパー（円錐ドリッパー）
　コーヒー豆：20g
　挽き目：中挽き
　・c3刃→16クリック
　・c2刃→18クリック
　・S3刃→45～50　
　・C5刃→13～15メモリ　
　・VS3→110
　・BRICKS→70～80
　抽出温度：84℃～86℃
　ペーパー：深煎り用ペーパー（cafec T83）
　抽出
　①１投目30gを7秒かけて中心から全体に湯を回し注ぐ
　②１投目の注ぎはじめから30秒経過したら30g注湯する
　　　中心にから500円玉ほどの大きさまで螺旋を描くように回し注ぐ
　③3～4秒ほど経過し、粉面が沈む前に湯を30g注湯する
　　　中心にから500円玉ほどの大きさまで螺旋を描くように回し注ぐ
　④　③を繰りかえす（抽出量が300gになるまで）
　⑤300ｇまで注いだ次は50ｇ注湯し合計350ｇにする。
　⑥サーバーに抽出されるコーヒーがサーバーメモリ300mlの
　　メモリまできたらドリッパーを外して完成