【ゆうパケットご利用の際の注意】
1回のご注文で発送できる量
・コーヒー100gの場合　4個まで（種類は複数可）
・100g以外の商品との同梱不可

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ベトナム　あなたはどう飲む？ファインロブスタ種　アナエロ　100ｇ
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今年もラビアンコーヒープロジェクトより、
ナチュラル、ウォッシュド、そしてファインロブスタがはいりました。

ベトナムは世界第２位のコーヒー生産国ですが、一般的なイメージとしては「ロブスタ種の生産国」ではないでしょうか。
しかしここ数年でベトナムのコーヒーは高品質なアラビカ種やファインロブスタ種（ロブスタでも丁寧に精製・発酵が行わなわれているもの）が増加しています。それに伴い精製技術も進化し中南米のトップ農園並みの精製法を導入するプロジェクトが増えています。
その中のひとつが「ラビアンコーヒープロジェクト」、
ベトナム中南部、高原地帯ダラット地域の近く、特にランビアン山周辺で行われているスペシャルティコーヒー生産のプロジェクトで、少数民族クホ族が農家として参加し、日本人プロデューサー（山岡清威さんなど）が技術・品質向上やプロジェクトの運営に協力し運営しています。
さて、「ファインロブスタ」はここ数年で一気に注目されている分野で特にベトナムが中心的な存在となっています。従来「苦くて重い」「缶コーヒーやインスタントに使用される工業用珈琲」というイメージの強いロブスタ種をアラビカ種並みの品質基準・精製技術・カッピング評価で仕上げた高品質なロブスタのことを言います。

暮らしと珈琲初の「ファインロブ」
中深煎りに仕上げてますが、苦さやはそこまで強くありません。
アナエロらしい香りも強く、個性的な味わいです。
ストレートで飲んでもよし、ブレンドにしてもオススメです。
様々な飲み方で遊んでみてください。

100g（豆のままでのご用意となります。）
※粉でのご用意は対応しておりません。

【コーヒー豆情報】
品　　種：ロブスタ TR4
精製方法：アナエロビックナチュラル
生 産 国：ベトナム
地域農園：クホファインロブスタ
標　　高：1200m
焙煎度合：中深煎り
飲 み 頃：焙煎から3～30日
抽出温度：84～86℃
Flavor note：ウイスキー & カカオ　Whiskey & Caca

【おすすめの抽出方法】
〇透過式（途中止め）
　ドリッパー：フラワードリッパー（円錐ドリッパー）
　コーヒー豆：20g
　挽き目：中挽き
　・c3刃→16クリック
　・c2刃→18クリック
　・S3刃→45～50　　
　・VS3→110
　・BRICKS→70～80
　抽出温度：84℃～86℃
　ペーパー：深煎り用ペーパー（cafec T83）
　抽出
　①１投目30gを7秒かけて中心から全体に湯を回し注ぐ
　②１投目の注ぎはじめから30秒経過したら30g注湯する
　　　中心にから500円玉ほどの大きさまで螺旋を描くように回し注ぐ
　③3～4秒ほど経過し、粉面が沈む前に湯を30g注湯する
　　　中心にから500円玉ほどの大きさまで螺旋を描くように回し注ぐ
　④　③を繰りかえす（抽出量が300gになるまで）
　⑤300ｇまで注いだ次は50ｇ注湯し合計350ｇにする。
　⑥サーバーに抽出されるコーヒーがサーバーメモリ300mlの
　　メモリまできたらドリッパーを外して完成