【ピーベリー】新しいブラジル（アナエロ）

¥1,080

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1回のご注文で発送できる量
・コーヒー100gの場合　4個まで（種類は複数可）
・100g以外の商品との同梱不可

禁断の珈琲（ピーベリー）×最新の技術（アナエロビックファーメテーション）で
生み出される新しい時代の新しい美味しさ
濃厚な完熟果実感と力強い重厚な苦甘み
ラムやキルシュを思わせる洋酒のニュアンスは１杯で大満足できちゃいます。
休日や夜に一人でゆっくりと過ごしたいとき、時間とともに変わる味わいや香りの余韻を感じながら至福の時間に浸ることができると思います（きっとね）。

※粉でのご用意を希望の際は備考欄へその旨を記載ください

ピーベリー（小豆）？
枝先に5％～7％程しか出来ず、数量の極めて少ない希少豆です。
ブラジル鑑定士によると数年前より同じ木からピーベリーと
通常の豆を分けてカッピングすると、特長は同じであるものの、ピーベリーの方が甘み、香りともに芳醇であるとジャッジしています。

コーヒー豆情報
焙煎度合:中深煎り
生産地：ブラジル・ミナスジェライス州・セラード地域
生産者：エドワルド・カンポス(生産代表者）
農園：ドナネネン農園
標高: 1080mｍ
精製方法: ナチュラルアナエロビック

〇透過式（円錐）抽出〇
コーヒー豆20g
（中挽き）c3刃⇨18クリック c2刃⇨20クリック　S3刃⇨40～45　VS3⇨120
抽出温度：84℃±2℃
フィルター：CAFEC　深煎り用ペーパーT83
透過３投式(円錐ドリッパー)
①　中心から全体に7秒かけて30g注湯、30秒蒸らし
②　30gずつ注湯していく注湯と注湯の間隔はおよそ3秒
③　300gまで注湯した次は350ｇまで注湯し
　　サーバーに抽出されていく珈琲の液面がサーバーメモリ300mlまできたら
　　ドリッパーを外して完成

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