【ゆうパケットご利用の際はご注文量に注意ください】
1回のご注文で発送できる量
・コーヒー100gの場合　4個まで（種類は複数可）
・100g以外の商品との同梱不可

禁断の珈琲（ピーベリー）×最新の技術（アナエロビックファーメテーション）で
生み出される新しい時代の新しい美味しさ
濃厚な完熟果実感と力強い重厚な苦甘み
ラムやキルシュを思わせる洋酒のニュアンスは１杯で大満足できちゃいます。
休日や夜に一人でゆっくりと過ごしたいとき、時間とともに変わる味わいや香りの余韻を感じながら至福の時間に浸ることができると思います（きっとね）。

ピーベリー（小豆）？
枝先に5％～7％程しか出来ず、数量の極めて少ない希少豆です。
ブラジル鑑定士によると数年前より同じ木からピーベリーと
通常の豆を分けてカッピングすると、特長は同じであるものの、ピーベリーの方が甘み、香りともに芳醇であるとジャッジしています。

コーヒー豆情報
焙煎度合：深煎り
生産地：ブラジル・ミナスジェライス州・セラード地域
生産者：エドワルド・カンポス(生産代表者）
農園：ドナネネン農園
標高：1080m
精製方法：ナチュラル アナエロビック

【おすすめの抽出方法】
〇透過式（途中止め）
　ドリッパー：フラワードリッパー（円錐ドリッパー）
　コーヒー豆：20g
　挽き目：中挽き
　・c3刃→16クリック
　・c2刃→18クリック
　・S3刃→45～50　　
　・VS3→110
　・BRICKS→70～80
　抽出温度：84℃～86℃
　ペーパー：深煎り用ペーパー（cafec T83）
　抽出
　①１投目30gを7秒かけて中心から全体に湯を回し注ぐ
　②１投目の注ぎはじめから30秒経過したら30g注湯する
　　　中心にから500円玉ほどの大きさまで螺旋を描くように回し注ぐ
　③3～4秒ほど経過し、粉面が沈む前に湯を30g注湯する
　　　中心にから500円玉ほどの大きさまで螺旋を描くように回し注ぐ
　④　③を繰りかえす（抽出量が300gになるまで）
　⑤300ｇまで注いだ次は50ｇ注湯し合計350ｇにする。
　⑥サーバーに抽出されるコーヒーがサーバーメモリ300mlの
　　メモリまできたらドリッパーを外して完成


〇浸漬式
　ドリッパー：クレバードリッパー
　コーヒー豆：20g
　挽き目：粗挽き
　・c3刃⇨18-20クリック
　・c2刃⇨20-22クリック
　・S3刃⇨50～60クリック
　・C5刃⇨15-16メモリ
　・VS3⇨130
　・BRICKS⇨80～90
　抽出温度90～92℃
　ペーパー：アバカ
　抽出
　①150ml注湯してスプーンで10回攪拌
　②残り150mlして注湯して開始から2分半で完成