【限定焙煎中煎りver】アナエロビックピーベリー
¥1,320
SOLD OUT
【ゆうパケットご利用の際の注意】
1回のご注文で発送できる量
・コーヒー100gの場合 4個まで(種類は複数可)
・100g以外の商品との同梱不可
こちらの商品は100gです。
豆のままでのお届けとなります。
粉をご希望の方は備考欄へその旨を記載ください。
希少な甘みの強い品種(ブルボン)をのピーベリー(小豆)のみを選別しアナエロビック発酵後にナチュラル精製をかけた暮らしと珈琲別注の特別ロット。
かわいいだけじゃない実力派の1杯。ジャスミンやパパイヤ、クランベリーなどの果実味を強く感じる中煎りに仕上げた限定焙煎verです。ぜひ、お試しください。
ピーベリー(小豆)とは
枝先に5%~7%程しか出来ず、数量の極めて少ない希少豆です。ブラジル鑑定士によると数年前より同じ木からピーベリーと通常の豆を分けてカッピングすると、特長は同じであるものの、ピーベリーの方が甘み、香りともに芳醇であるとジャッジしています。
生産地:ブラジル
生産者:Eduardo Pinheiro Campos
農園:Dona Nenem
標高: 1080m
品種: ブルボンピーベリー
精製方法: アナエロビック後ナチュラル精製
焙煎度合い:中煎り
おすすめの抽出:透過式(円錐)
コーヒー豆20g(中挽き)c3刃⇨18クリック c2刃⇨20クリック
抽出温度:90℃~92℃
おすすめペーパーフィルター:アバカ
透過3投式(円錐ドリッパー)
・中心から全体にゆっくり50ml注湯、30秒蒸らし
・中心から全体に、全体から中心に200mlまで注湯
・粉が半分まで沈んだらもう100ml注湯して落としきり
出来上がり 260ml~280ml(大きめのマグカップ1杯分)
浸漬式(クレバー)
150ml注湯してスプーンで10回攪拌
残り150mlして注湯して開始から2分半で完成
1回のご注文で発送できる量
・コーヒー100gの場合 4個まで(種類は複数可)
・100g以外の商品との同梱不可
こちらの商品は100gです。
豆のままでのお届けとなります。
粉をご希望の方は備考欄へその旨を記載ください。
希少な甘みの強い品種(ブルボン)をのピーベリー(小豆)のみを選別しアナエロビック発酵後にナチュラル精製をかけた暮らしと珈琲別注の特別ロット。
かわいいだけじゃない実力派の1杯。ジャスミンやパパイヤ、クランベリーなどの果実味を強く感じる中煎りに仕上げた限定焙煎verです。ぜひ、お試しください。
ピーベリー(小豆)とは
枝先に5%~7%程しか出来ず、数量の極めて少ない希少豆です。ブラジル鑑定士によると数年前より同じ木からピーベリーと通常の豆を分けてカッピングすると、特長は同じであるものの、ピーベリーの方が甘み、香りともに芳醇であるとジャッジしています。
生産地:ブラジル
生産者:Eduardo Pinheiro Campos
農園:Dona Nenem
標高: 1080m
品種: ブルボンピーベリー
精製方法: アナエロビック後ナチュラル精製
焙煎度合い:中煎り
おすすめの抽出:透過式(円錐)
コーヒー豆20g(中挽き)c3刃⇨18クリック c2刃⇨20クリック
抽出温度:90℃~92℃
おすすめペーパーフィルター:アバカ
透過3投式(円錐ドリッパー)
・中心から全体にゆっくり50ml注湯、30秒蒸らし
・中心から全体に、全体から中心に200mlまで注湯
・粉が半分まで沈んだらもう100ml注湯して落としきり
出来上がり 260ml~280ml(大きめのマグカップ1杯分)
浸漬式(クレバー)
150ml注湯してスプーンで10回攪拌
残り150mlして注湯して開始から2分半で完成
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