【エルサルバドル最新事情】パカマラのすべて飲み比べセット
¥3,800
SOLD OUT
ミスターエルサルバドルコーヒーにしてパカマラの第一人者でもあるコヨーテの門川氏(通称:パカ氏)の所属するチャラテナンゴエリアから厳選した「今飲んでいただきたいパカマラ」の飲み比べセットです。上質なパカマラのみがもつねっちょりした甘み、とろっとした果実感をなつみ店長の焙煎でお楽しみください。
【パカマラ ハニー】
生産地 : El Salvador Charatenango
生産者 : ACOPACA農協組合
標高 : 1,300~1,700m
品種: パカマラ
プロセス : ハニー
焙煎度合い:中浅煎り
フレーバーノート:Apricot,Cherry,Syrup
おすすめレシピ:
ドリッパー:グレイカノ(フラワー/V60)
フィルター:アバカ/アバカ+
グラインダー:c2 20-22 c3 18-20 S345-55
コーヒー豆:15g 湯温: 90-93°C
抽出量:200ml(落としきり)
【パカマラ ナチュラル】
生産者: Octavio Umaña
農園名 :ドン オクタビオ農園
エリア:シタラ,チャラテナンゴ
標高1500-1600m
品種:パカマラ
プロセス:ナチュラル
焙煎度合い:中深煎り
フレーバーノート:シロップ、黒糖、はちみつ、オレンジ
おすすめ抽出レシピ:
ドリッパー:フラワー/v60
フィルター:T-83/ アバカ
グラインダー:c2 18-20 c3 16-18 S3 45-50
コーヒー豆:20g 湯温; 84-86°C
抽出量:300ml(途中止め)
各100g
【パカマラ ハニー】
生産地 : El Salvador Charatenango
生産者 : ACOPACA農協組合
標高 : 1,300~1,700m
品種: パカマラ
プロセス : ハニー
焙煎度合い:中浅煎り
フレーバーノート:Apricot,Cherry,Syrup
おすすめレシピ:
ドリッパー:グレイカノ(フラワー/V60)
フィルター:アバカ/アバカ+
グラインダー:c2 20-22 c3 18-20 S345-55
コーヒー豆:15g 湯温: 90-93°C
抽出量:200ml(落としきり)
【パカマラ ナチュラル】
生産者: Octavio Umaña
農園名 :ドン オクタビオ農園
エリア:シタラ,チャラテナンゴ
標高1500-1600m
品種:パカマラ
プロセス:ナチュラル
焙煎度合い:中深煎り
フレーバーノート:シロップ、黒糖、はちみつ、オレンジ
おすすめ抽出レシピ:
ドリッパー:フラワー/v60
フィルター:T-83/ アバカ
グラインダー:c2 18-20 c3 16-18 S3 45-50
コーヒー豆:20g 湯温; 84-86°C
抽出量:300ml(途中止め)
各100g
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