【ゆうパケットご利用の際はご注文量に注意ください】
1回のご注文で発送できる量
・コーヒー60g～100gの場合　4個まで（種類は複数可）
・60g～100g以外の商品との同梱不可

水底で洗練を極めたゲイシャ。
ジャスミンや完熟マンゴーの圧倒的な気品が、どこまでも透明に立ち上ります。

【精製】水中嫌気性発酵(Submerged Anaerobic)
タンクごと冷水に沈め、徹底した低温で72時間発酵。
通常のプロセスでは絶対に到達できない、ジャスミンや完熟マンゴーのようなジューシーさと、どこまでも澄み渡る「究極の透明感」を豆の芯まで凝縮！！

焙煎師★星野夏海より一言
「ばちっと合わせました」
何度も焼いて試せる豆じゃないから、いつも以上にじっくり、これまでの経験を頼りに焼きました。
焙煎機の前で、豆の色や香りの変化を見ながら、「ここだな」と思うタイミングを静かに待つ。
仕上げたのは中浅煎りです。ハーブティーみたいに透き通った香りと、完熟マンゴーのような甘さが、口の中でぴたっと重なる・・・。
「うん、これ」と思える一杯になりました。
最初の一口は、温度が少し落ち着いた頃にどうぞ。
グラスの奥に、カニャス・ベルデスの清流が見えるはず！？

【コーヒー豆情報】
内容量：60ｇ(豆のまま)
品種：ゲイシャ
焙煎度合：中浅煎り
生産地：パナマ
農園：カニャス・ベルデス アブ農園
標高：1550ｍ
精製方法：水中嫌気性発酵（Submerged Anaerobic）

【おすすめの抽出方法】
〇透過式（落としきり）
　ドリッパー：フラワードリッパー（円錐ドリッパー）
　コーヒー豆：20g
　挽き目：中挽き
　・c3刃⇨18クリック
　・c2刃⇨20クリック
　・C5刃⇨13～15メモリ
　・S3刃⇨45～50クリック
　・VS3⇨115
　・BRICKS⇨70～80
　抽出温度：90～92℃
　ペーパー：アバカ（アバカ＋）
　抽出：透過３投式　落とし切り
　①中心から全体にゆっくり50ml注湯、30秒蒸らし
　②中心から全体に、全体から中心に200mlまで注湯
　③粉が半分まで沈んだらもう100ml注湯して落としきり
　出来上がり 260ml～280ml（大きめのマグカップ１杯分）

〇浸漬式
　ドリッパー：クレバードリッパー
　コーヒー豆：20g
　挽き目：粗挽き
　・c3刃⇨18-20クリック
　・c2刃⇨20-22クリック
　・C5刃⇨15～16メモリ
　・S3刃⇨50～60クリック
　・VS3⇨130
　・BRICKS⇨80～90
　抽出温度90～92℃
　ペーパー：アバカ
　抽出
　①150ml注湯してスプーンで10回攪拌
　②残り150mlして注湯して開始から2分半で完成