【ゆうパケットご利用の際はご注文量に注意ください】
1回のご注文で発送できる量
・コーヒー100gの場合　4個まで（種類は複数可）
・100g以外の商品との同梱不可

一粒に、二つ分の旨みを凝縮して。
本来なら一つの果実の中に二つの種子が寄り添って育つところ、一つだけが丸く育ったものを「ピーベリー」と呼びます。その一粒にはコーヒーの旨みがぎゅっと集中しており、豊かなボディ感と質の高い酸味を生み出すのが特徴です。


今回はこのコスタリカのハニー精製豆を、「中深煎り」に焼き上げました。
ハニー精製ならではの蜜のような甘みを活かしつつ、ピーベリーの密度の強さをしっかりとしたコクとして引き出しています。力強い飲み応えと、奥行きのある味わいをお楽しみください。

【コーヒー豆情報】
内容量：100ｇ豆のまま
品種：カツアイ（ピーベリー）
焙煎度合：中深煎り
生産地：コロンビア
農園：アヴェ・デル・パライソ農園
標高：1450～1600ｍ
精製方法：ハニー

【おすすめの抽出方法】
〇透過式（途中止め）
　ドリッパー：フラワードリッパー（円錐ドリッパー）
　コーヒー豆：20g
　挽き目：中挽き
　・c3刃→16クリック
　・c2刃→18クリック
　・S3刃→45～50
　・VS3→110
　・BRICKS→70～80
　抽出温度：84℃～86℃
　ペーパー：深煎り用ペーパー（cafec T83）
　抽出
　①１投目30gを7秒かけて中心から全体に湯を回し注ぐ
　②１投目の注ぎはじめから30秒経過したら30g注湯する
　　　中心にから500円玉ほどの大きさまで螺旋を描くように回し注ぐ
　③3～4秒ほど経過し、粉面が沈む前に湯を30g注湯する
　　　中心にから500円玉ほどの大きさまで螺旋を描くように回し注ぐ
　④　③を繰りかえす（抽出量が300gになるまで）
　⑤300ｇまで注いだ次は50ｇ注湯し合計350ｇにする。
　⑥サーバーに抽出されるコーヒーがサーバーメモリ300mlの
　　メモリまできたらドリッパーを外して完成

〇浸漬式
　ドリッパー：クレバードリッパー
　コーヒー豆：20g
　挽き目：粗挽き
　・c3刃⇨18-20クリック
　・c2刃⇨20-22クリック
　・S3刃⇨50～60クリック
　・C5刃⇨15-16メモリ
　・VS3⇨130
　・BRICKS⇨80～90
　抽出温度90～92℃
　ペーパー：アバカ
　抽出
　①150ml注湯してスプーンで10回攪拌
　②残り150mlして注湯して開始から2分半で完成