【ゆうパケットご利用の際の注意】
ゆうパケットでご注文可能な数は2点までです。
他の商品との同梱はできません。
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焙煎士☆星野夏海が、その技術のすべてを注ぎ込んだ「とっておき」のコレクション。
4/29、東京店ではこの豆で飲み比べ体験ができる「ボクとなつみ店長の珈琲日和」を開催。
希少なゲイシャから最高格付のイエメン、さらにアロマナティーボ農園まで網羅した5つの焙煎物語を一箱に凝縮しました。
焙煎を緻密にコントロールし、それぞれの個性を最大化した対照的な飲み比べを楽しめます

※ブルボンアヒの浅煎りのみ焙煎日が４月26日となります。

【本セットのハイライト】
＜コロンビア＞CGLE ゲイシャ（中深煎り）
繊細なゲイシャのポテンシャルを、あえて「中深煎り」で表現。
ねっとりとした甘さ、温度が覚めてくるとフルーティーな香りが現れる
時間をかけて楽しむ、焙煎士☆星野夏海にしか成し得ない常識破りの一杯です。

＜イエメン＞とっておきのイエメン焙煎度違い飲み比べ
・ダイアモンド （中浅煎り）
とにかく香りが鮮烈！弾けるようなベリーやカカオ感のあるフレーバーに、
思わずため息がでるほど感動しちゃう一杯です。

・ゴールドランク（中深煎り）
ハニー由来の濃厚な甘さがたまらない！
深煎り寄りにすることで、洗練された果実味と重厚なボディのリッチな一杯です。

＜コロンビア＞アロマナティーボ農園より、焙煎違い飲み比べ
・ブルボンアヒ（浅煎り）焙煎日：４月26日
口に含んだ瞬間、溢れ出す「飲む香水」。
浅煎り専用焙煎機を使用した、今回限りの特別ロットです。

・ブルボンアヒ（中深煎り）
濃厚な飲み口に広がるトロピカルフルーツを感じる余韻
覚めてくるとフルーティーさと甘さが際立ちます。

各20g入り
豆のままでのお届けとなります。
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1. コロンビア CGLE ゲイシャ
原産国：コロンビア
農　園：CGLE
精　製：ハイブリッドハニー
品　種：ゲイシャ
焙　煎：中深煎り
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2. イエメン ハラズ ジャルマ
原産国：イエメン
農　園：ハラズ、ジャルマ
精　製：ハニー
品　種：ジャディ、ダワイリ、オールドティピカ
焙　煎：中深煎り
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3. イエメン ハラズ ワディ
原産国：イエメン
農　園：ハラズ、ワディ
精　製：サーマルショックナチュラル
品　種：ジャディ、ダワイリ、オールドティピカ
焙　煎：中浅煎り
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4. コロンビア アロマナティーボ
原産国：コロンビア
農　園：アロマナティーボ
精　製：ハイドロ ハニー
品　種：ブルボンアヒ
焙　煎：中深煎り
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5. コロンビア アロマナティーボ
原産国：コロンビア
農　園：アロマナティーボ
精　製：ハイドロ ハニー
品　種：ブルボンアヒ
焙　煎：浅煎り
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＜おすすめ抽出方法（浅煎り・中煎り＞
〇透過式（落としきり）
　ドリッパー：フラワードリッパー（円錐ドリッパー）
　コーヒー豆：20g
　挽き目：中粗挽き
　・c3刃→18クリック
　・c2刃→20クリック
　・C5刃→14～16メモリ
　・S3刃→45～50　　
　・VS3→115
　・BRICKS→70～80
　抽出温度：90～92℃
　ペーパー：アバカ（アバカ＋）
　抽出：透過３投式　落とし切り

　　①中心から全体にゆっくり50ml注湯、30秒蒸らし
　　②中心から全体に、全体から中心に200mlまで注湯
　　③粉が半分まで沈んだらもう100ml注湯して落としきり
　　出来上がり 260ml~280ml（大きめのマグカップ１杯分）

〇浸漬式
　ドリッパー：クレバードリッパー
　コーヒー豆：20g
　挽き目：粗挽き
　・c3刃→18-20クリック
　・c2刃→20-22クリック
　・C5刃→14～16メモリ
　・S3刃→50～55　
　・VS3→130
　・BRICKS→80～90
　抽出温度90～92℃
　ペーパー：アバカ
　抽出
　①150ml注湯してスプーンで10回攪拌
　②残り150mlして注湯して開始から2分半で完成

＜おすすめ抽出方法（中深煎り・深煎り＞
〇透過式（途中止め）
　ドリッパー：フラワードリッパー（円錐ドリッパー）
　コーヒー豆：20g
　挽き目：中挽き
　・c3刃→16クリック
　・c2刃→18クリック
　・C5刃→13～15メモリ
　・S3刃→45～50　　
　・VS3→110
　・BRICKS→70～80
　抽出温度：84℃～86℃
　ペーパー：深煎り用ペーパー（cafec T83）
　抽出
　①１投目30gを7秒かけて中心から全体に湯を回し注ぐ
　②１投目の注ぎはじめから30秒経過したら30g注湯する
　　　中心にから500円玉ほどの大きさまで螺旋を描くように回し注ぐ
　③3～4秒ほど経過し、粉面が沈む前に湯を30g注湯する
　　　中心にから500円玉ほどの大きさまで螺旋を描くように回し注ぐ
　④　③を繰りかえす（抽出量が300gになるまで）
　⑤300ｇまで注いだ次は50ｇ注湯し合計350ｇにする。
　⑥サーバーに抽出されるコーヒーがサーバーメモリ300mlの
　　メモリまできたらドリッパーを外して完成