【ゆうパケットご利用の際の注意】
こちらの商品はゆうパケットの場合は内容量の関係で
他商品は同梱不可となります。ご注意ください。

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焙煎士・なつみ店長の実験ロット付き
「香りのモカ」×「甘みのブラジル」

「ゴールへの辿り方が違えば、味は変わる」
をテーマにお届けする、今回限りの実験ロットです。

暮らしと珈琲の二大人気珈琲豆、
香りのモカ、甘みのブラジル。

通常の定番豆をそれぞれ100gご用意し、
そこに同じ焙煎度でアプローチを変えた
実験焙煎豆を各20gずつ添えました。

同じ焙煎度でも、
アプローチが違えば、味わいは変わります。

味わいの違いはもちろん、
封を開けた瞬間の香りの立ち方にも、
ぜひ注目して飲み比べてみてください。

ちなみにですが、
味のヒントは、
なつみ店長の表情にあります。
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＜内容量＞
香りのモカ100ｇ+実験豆20ｇ
甘みのブラジル100ｇ+実験豆20ｇ
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＜香りのモカ＞
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品　　種：74110、エチオピア在来種
精製方法：ナチュラル
生 産 国：エチオピア
地域農園：シダマ ベンサ シャンタウェネ
標　　高：2200～2300m
焙煎度合：中煎り
飲 み 頃：焙煎から5日～1ヵ月
抽出温度：90～93℃
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＜甘みのブラジル＞
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農 園 名：Moete
生 産 者：paulo Menezes
生 産 地：Baiha piata
標　 高：1300ｍ
品　 種：Arara
精製処理：Semi-Washed（水洗式）
焙煎：中深煎り
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★香りのモカおすすめレシピ
【2ハゼ以前】
〇透過式（落としきり）
　ドリッパー：フラワードリッパー（円錐ドリッパー）
　コーヒー豆：20g
　挽き目：中挽き
　・c3刃⇨18クリック
　・c2刃⇨20クリック
　・S3刃⇨45～50クリック
　・VS3⇨115
　・BRICKS⇨70～80
　抽出温度：90～92℃
　ペーパー：アバカ（アバカ＋）
　抽出：透過3投式　落とし切り
　①中心から全体にゆっくり50ml注湯、30秒蒸らし
　②中心から全体に、全体から中心に200mlまで注湯
　③粉が半分まで沈んだらもう100ml注湯して落としきり
　出来上がり 260ml~280ml（大きめのマグカップ１杯分）

〇浸漬式
　ドリッパー：クレバードリッパー
　コーヒー豆：20g
　挽き目：粗挽き
　・c3刃⇨18-20クリック
　・c2刃⇨20-22クリック
　・S3刃⇨50～60クリック
　・VS3⇨130
　・BRICKS⇨80～90
　抽出温度90～92℃
　ペーパー：アバカ
　抽出
　①150ml注湯してスプーンで10回攪拌
　②残り150mlして注湯して開始から2分半で完成
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★甘みのブラジルおすすめレシピ
【ホットの場合】
ドリッパー：フラワードリッパー（円錐ドリッパー）
ペーパーフィルター：深煎り用ペーパー又はアバカフィルター
挽き目：中細挽き
　・タイムモアC2シリーズ：18-20クリック相当
　・タイムモアC3シリーズ：16-18 クリック相当
　・VARIA VS3：115
コーヒー豆：20g
湯温：84℃
抽出量：300㎖（途中止め）