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ンガチャシリーズ 第三弾（最終章）｜アナエロビック・ナチュラル
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今年のンガチャシリーズ、その締めくくりとなる一杯。
モダンケニアを静かに支え続けてきた ンガチャ農園 の厳選ロットを、わずかに分けてもらいました。

手がけたのは、生産者マーティン。

カップに広がるのは、凝縮した果実の香り。
そこに重なる、発酵がもたらすやわらかな甘やかさ。
派手さではなく、奥行きで語る。
新しい時代のケニアを、静かに感じさせる一杯です。
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100g（豆のままでのご用意となります。）
※粉でのご用意は対応しておりません。

【コーヒー豆情報】
品種：SL28
精製：アナエロビック
標高：1675m
焙煎度合：中煎り
抽出推奨温度：90～92℃

【おすすめの抽出方法】

〇透過式（落としきり）
ドリッパー：フラワードリッパー（円錐ドリッパー）
コーヒー豆：20g
挽き目：中挽き
・c3刃⇨18クリック
・c2刃⇨20クリック
・S3刃⇨45～50クリック
・VS3⇨115
・BRICKS⇨70～80
抽出温度：90～92℃
ペーパー：アバカ（アバカ＋）
抽出：透過３投式　落とし切り

①中心から全体にゆっくり50ml注湯、30秒蒸らし
②中心から全体に、全体から中心に200mlまで注湯
③粉が半分まで沈んだらもう100ml注湯して落としきり
出来上がり 260ml~280ml（大きめのマグカップ１杯分）

〇浸漬式
ドリッパー：クレバードリッパー
コーヒー豆：20g
挽き目：粗挽き
・c3刃⇨18-20クリック
・c2刃⇨20-22クリック
・S3刃⇨50～60クリック
・VS3⇨130
・BRICKS⇨80～90
抽出温度90～92℃
ペーパー：アバカ
抽出
①150ml注湯してスプーンで10回攪拌
②残り150mlして注湯して開始から2分半で完成