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COYOTEコラボ　エルサルバドル（パカマラ）ナチュラル
エルサルバドルを代表する農園のひとつ、サンタロサ農園から届いたコーヒーです。
この農園は、COE（カップ・オブ・エクセレンス）で3度の優勝をはじめ、数々の品評会で素晴らしい成績を収めています。

基本的にはパカマラ種のみを栽培しており、松の木に包まれた美しい森の中で、ゆっくりと完熟に向かう過程でたっぷりと有機酸を蓄え、豊かなフレーバーを育んでいます。

こちらも、COYOTEパカ氏が現地に足を運び、自信を持って選んだ一品です。
ぜひ、サンタロサ農園ならではの深みある味わいをお楽しみください。

品　　種：パカマラ
精製方法：ナチュラル
生 産 国：エルサルバドル
地域農園：チャラテナンゴ県 サンタロサ
標　　高：1450m～1600m
焙煎度合：中深煎り
飲 み 頃：焙煎から3日～30日
抽出温度：84～86℃

＜Flavor note＞
パイナップル ＆ 蜂蜜／Pineapple & Honey

＜内容量＞
100g（豆のままでのご用意となります）
※粉をご希望の方は備考欄へその旨を記載お願い致します。

おすすめの抽出方法
透過式（円錐）
コーヒー豆20g（中挽き）c3刃⇨18クリック c2刃⇨20クリック
抽出温度：84～86℃
ペーパー：アバカ（アバカ＋）
透過３投式　落とし切り
①中心から全体にゆっくり50ml注湯、30秒蒸らし
②中心から全体に、全体から中心に200mlまで注湯
③粉が半分まで沈んだらもう100ml注湯して落としきり
出来上がり 260ml~280ml（大きめのマグカップ１杯分）

浸漬式（クレバー）
抽出温度84～86℃
挽き目：粗挽き（20−22クリック/c2 18-20クリック/c3 130/VS3）
ペーパーフィルター：アバカ
①150ml注湯してスプーンで10回攪拌
②残り150mlして注湯して開始から2分半で完成