【ゆうパケットご利用の際の注意】
1回のご注文で発送できる量
・コーヒー60g・100gの場合　4個まで（種類は複数可）
・15g・60g・100g以外の商品との同梱不可

エチオピアCOE（品評会）で初代優勝に輝いた名匠、ニグセ・ゲメダ・ムデ氏。
彼はエチオピア・シダマ地域を拠点に、品質への徹底したこだわりと革新的な精製技術で知られ、世界のスペシャルティコーヒー業界から高い評価を受けています。

今回お届けするのは、彼が手掛ける3つの農園から生まれたコーヒーを100gずつ詰め合わせた特別なセット。

シャンタウェネ：透明感とみずみずしさ
カラモ：スーパーフローラルな華やかさ
モルケ：力強さと華やかさの調和

それぞれに異なる魅力を持つ味わいを、一度に楽しめる飲み比べセットです。
エチオピアを代表するプロデューサーの世界を知る第一歩として、初めての方にもおすすめ。また、ストーリー性のある希少なセットは、コーヒー好きの方へのギフトにも最適です。

内容量：100g × 3袋
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■シャンタウェネ農園
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品　　種: 74110、エチオピア在来種
精製方法: ナチュラル
生 産 国: エチオピア
地域農園: シダマ ベンサ シャンタウェネ
標　　高: 2200～2300m
焙煎度合: 中浅煎り
飲 み 頃: 焙煎から15日～45日（days from roasting）
抽出温度: 90～92℃
＜Flavor note＞
梨 & ジャスミン
Pear & Jasmine

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■カラモ農園
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品　　種: 74158
精製方法: ナチュラル
生 産 国: エチオピア
地域農園: シダマ州 ブラ アゲナ
標　　高: 2320～2400m
焙煎度合: 中煎り
飲 み 頃: 焙煎から5日～45日（days from roasting）
抽出温度: 90～92℃
＜Flavor note＞
白ぶどう ＆ レモン
White grape & Lemon

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■モルケ農園
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品　　種: 74158
精製方法: ナチュラル
生 産 国: エチオピア
地域農園: シダマ州 ブラ モルケ
標　　高: 2340～2420m
焙煎度合: 中煎り
飲 み 頃: 焙煎から5日～45日（days from roasting）
抽出温度: 90～92℃
＜Flavor note＞
ラズベリー & ベルベット
Raspberry & Velvet

すべて豆のままでのご用意となります。

おすすめの抽出方法
透過式（円錐）
コーヒー豆20g（中挽き）c3刃⇨18クリック c2刃⇨20クリック S3刃⇨45～50クリック VS3⇨115 BRICKS⇨70～80
抽出温度：90℃±2℃（温度を上げるとあっさり落ちます）
ペーパー：アバカ（アバカ＋）
透過３投式　落とし切り
①中心から全体にゆっくり50ml注湯、30秒蒸らし
②中心から全体に、全体から中心に200mlまで注湯
③粉が半分まで沈んだらもう100ml注湯して落としきり
出来上がり 260ml~280ml（大きめのマグカップ１杯分）

浸漬式（クレバー）
抽出温度90＋2℃
挽き目：粗挽き（c3刃⇨18-20クリック c2刃⇨20-22クリック S3刃⇨50～60クリック VS3⇨130 BRICKS⇨80～90）
ペーパーフィルター：アバカ
①150ml注湯してスプーンで10回攪拌
②残り150mlして注湯して開始から2分半で完成