【セッションチケット販売】
珈琲マッドサイエンティストフェリペ氏の解剖室
〜ミニモカからグランデまで。サイズが操るフレーバーの正体〜

「人は、彼の執念を『狂気』と呼ぶ。」

コロンビアの生産者、フェリペ・オスピナ。
彼が生み出すコーヒーに触れるたび、私たちは畏怖を込めてこう呼ばずにはいられません。
——「珈琲マッドサイエンティスト」と。

微生物の挙動をコントロールし、既存の精製の枠組みを破壊し、再構築する。
彼の飽くなき探求心が生み出したのは、一つの区画で収穫された希少な「モカ」を、スクリーニング（粒度選別）によってさらに4つの世界へ分断するという、気の遠くなるような実験的ロットでした。

同じ木から生まれ、同じプロセスを経て、ただ「サイズ」だけが異なる4つの豆。
そこに現れるのは、偶然の産物か、あるいは計算された魔法か。

今回のワークショップでは、フェリペ氏がこのロットに込めた執念の熱量を、ボクさんがその理論とともに皆さまへインストールします。

マッドサイエンティストの緻密な頭脳を解剖し、味覚のグラデーションを追いかける特別なセッション。コーヒーの常識を塗り替えるその瞬間に、ぜひ立ち会ってください

【日時】
2026年2月23日（月祝）
①11:00〜12:00
②14:00〜15:00
③16:00〜17:00

【会場】
暮らしと珈琲東京
〒111-0052 東京都台東区柳橋１丁目１７−７
浅草橋駅より徒歩5分

【参加費】
5500円（税込）

【チケットについて】
当チケットは電子チケットです。
申し込み時間の10分前にお越しいただき、レジにて受付をお願いいたします。
受付にて「電子チケットの画面」または「購入完了画面」をご提示ください。
紙のチケットは必要ありません。

※デジタルコンテンツのシステム上、キャンセル時のご返金は致しかねます。
あらかじめご了承ください。

お問合せ：暮らしと珈琲東京
TEL：03-4296-0757（営業時間：8：00～19：00、水曜定休）